Et ginn e puer Dëppen a Pfannen, déi mir déi ganzen Zäit benotzen - mir hunn eise grousse Pot fir kachend Waasser gär, an eis mëttelgrouss Bratpfanne fir Rëndfleesch oder Poulet ze schmaachen.Wann et drëm geet Iessen ze maachen, kann de richtege Pot oder Pan e groussen Ënnerscheed maachen.
Wann eng Bratpfanne oder Bakblech ze kleng ass, kënnt d'Iessen ganz no zesummen.Dëst mécht et schwéier ze brong oder ze schaarfen wat och ëmmer Dir kacht.Geméis a Proteinen entloossen Damp wéi se kachen, a wa se all openee gestapelt sinn, kann den Damp net entkommen.Dir wäert mat engem waassere gedämpften Dinner ophalen anstatt e schmackhafte brong Plat.Eng onnéideg grouss Pan kann zu Offall féieren, a erhéicht d'Wahrscheinlechkeet fir Äert Geriicht ze verbrennen.
Bratpfanne
Eng grouss Bratpfanne ass richteg Kichen Aarbechtspäerd.benotzen grouss Bratpfanne fir alles aus browning Poulet fir Chicken Tikka Masala zu searing Tilapia fir Tilapia mat Shallot-Estragon Botter.Et ass eng gutt Iddi an eng Är Léift ze investéieren.Wann Dir dacks kacht, fannt Dir datt Dir et bal all Dag um Uewen setzt.Mir alternéieren tëscht zwou Pannen, eng Nonstick an een eng schwéier Edelstahl Pan.Béid sinn ongeféier 12 Zoll Duerchmiesser, dat heescht datt et vill Plaz ass fir all Aufgab, déi mir begéinen, vu Sautéen vun Zwiebelen bis flippen Fësch.Wann Dir fir e Vollek kacht, kënnt Dir souguer fir eng méi grouss Pan goen - eng 14 Zoll Bratpfanne ka bis zu 4 Pouletbrust gläichzäiteg kachen.
Hutt Dir keng Pan, déi genau dës Gréisst ass?Maacht Iech keng Suergen.Déi gutt Noriicht ass datt Dir kënnt improviséieren.D'Haaptkriterium ass einfach datt Dir genuch Plaz hutt fir Äert Iessen ze kachen.Wann néideg, kënnt Dir zwee Bacalhau Filet brong, zum Beispill an zwou méi kleng Bratpfannen.
Stockpot
Wa mir e grousse Pot ruffen, kache mir wahrscheinlech Nuddelen (oder heiansdo Gnocchi!).Wann Nuddelen kacht, wëllt Dir et vill Plaz ginn fir ronderëm d'kachend Waasser ze danzen.An engem vollen Dëppe wäert Är Spaghetti ongläich kachen an zesummenhänken.Loosst dat net geschéien.Huelt de gréisste Pot eraus, deen Dir hutt.Mir gär een deen op d'mannst 6 Quarts hält.
Wann Dir Kären oder Geméis kachen, erreechen mir normalerweis e mëttlere Pot anstatt e groussen.Ofhängeg vun der Quantitéit, brauche dës Liewensmëttel dacks net sou vill Plaz.Wann Dir nëmmen ee Pot besëtzt, maacht et e grousse.
Klenge Pot / Saucepan
De klenge Pot sollt ongeféier 1 1/2 Quarts halen an en enk passend Deckel hunn.Mir benotzen dee klengen Dëppe bal ausschliesslech fir Kären ze kachen, vu brong Rais bis Bulgur Weess.An dësem Fall ass den enk passend Deckel méi wichteg wéi déi exakt Gréisst vum Dëppe.Well déi meescht Käre dampen wéi se kachen, wëllt Dir net kochend Waasser oder waarm Loft aus der Lëftung tëscht der Pan an dem Deckel flüchten.Wann Ären Deckel net enk passt, kënnt Dir e Blat Folie uewen um Dëppe versiegelen, ier Dir den Deckel op setzt.
Post Zäit: Aug-25-2022