Guide:Edelstahl Dëppen
Virdeeler vum populäre Material
Déi wichtegst op ee Bléck:

Niddereg Energieverloscht
Spullmaschinn kompatibel
Edelstol per se net gëeegent fir Induktioun, awer mat passenden Basis gëeegent fir Induktiounsofen

Bei wäitem déi meescht Kachgeschir um Maart sinn aus Edelstol.Et gi verschidde Grënn dofir.Fir een ass Edelstol e relativ schlechten Hëtztleiter.Wat ufanks no engem Nodeel kléngt, ass eigentlech net een: als Resultat ginn d'Dëppen wéineg Hëtzt no baussen of, a wéineg Energie gëtt op de Maueren verluer.A well Kasserollen selten fir waarm Fritten benotzt ginn, ass d'Geschwindegkeet vun der Energievergëftung kaum en Thema.Awer et gi verschidde aner Virdeeler vum klassesche Material.

Spullmaschinn sécher an dacks gëeegent fir Induktioun
Edelstol, zum Beispill, ass besonnesch Spullmaschinn sécher.Wann de Kachdëppe och Stahlhandtak huet, ass d'Botzen an der Maschinn guer kee Problem - Aluminiumdëppen, op der anerer Säit, kënnen däischter ginn, well se mat de méi héichwäertege Metalle reagéieren.Zousätzlech ass Edelstol Liewensmëttelsécher a kann normalerweis op Induktiounsofen benotzt ginn.Wärend Edelstol a sech selwer keng gutt Induktiounsfäegkeeten huet fir unzefänken, modern Edelstahl Dëppen hunn normalerweis Sandwichboden, déi nach ëmmer eng magnetesch einfach Stahlplack an de Buedem agebaut hunn.Dëst ass dann Induktiounsfäegkeet.
Beschichtung vs kaal Stol ënnen
Also sollt Dir net blann kafen, awer speziell no dëser Feature froen, trotzdem sollt Dir dacks Erfolleg hunn.Mat den ëmmer méi populäre Goss-Aluminiumdëppen ass dat bei wäitem net esou dacks de Fall.Am Géigesaz, bidden dës dacks Beschichtete Buedem, deenen hir Non-Stick Eegeschaften als ganz agreabel ugesi ginn.Awer op d'mannst wann Dir Fleesch zerbrécht, ass dat tatsächlech en Nodeel: Non-Stick Beschichtungen suergen datt d'Fleesch dobaussen net esou knusprech ass a vill méi gläichméisseg duerchkacht - awer dat schéngt dann éischter dréchen.
Um éischte wäschen
Fir d'éischt hält d'Fleesch staark un enger Edelstahlbasis, wat vill onerfueren Käch panikéiert, well et anscheinend bedroht an haart Kuel ze verwandelen.Mä genee dëse Adhäsiounsprozess ass wichteg, well dee Moment ass de Bausse vum Steak knusprech versiegelt, während d'Innere vum Fleesch saftbar bleift.Wann dobausse knusprech genuch ass, da kënnt se ganz vu sech eraus - da kann et ouni Ustrengung ëmgedréit ginn.Déi eenzeg lästeg Saach ass datt Fleeschjusen a Fett verbrennen an, op d'mannst während den éischte puer Gebrauch, zu engem extrem lästegen Scrubbing vum Buedem vun der Pan resultéieren.Mä och dëst wäert mat der Zäit verschwannen, Liewensmëttelreschter brennen weider an, sinn dann iwwerraschend einfach mat e bësse Waasser ze läschen.Also, wéi eng Pan, mussen Edelstahl Dëppen als éischt gebak ginn.